Para hoy os traigo una receta de magdalenas ricas ricas!

 

INGREDIENTES (24-30 unidaddes)Magdalenas

  • 250g de azúcar glas
  • La piel de 1 limón  (sólo la parte amarilla)
  • 4 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 250g de aceite de girasol
  • 120g de leche (yo he puesto leche semi pero si la consumís de otro tipo también os sirve)
  • 350g de harina de repostería o normal (no de fuerza)
  • 1 sobre  de levadura de química (tipo royal)
  • moldes: pueden ser de silicona rígidos o bien de papel, en este último caso, es mejor introducirlos dentro de una bandeja para hacer magdalenas rígida para evitar que la masa se expanda.
  • toppings para decorar.

PREPARACIÓN

  1. Rayamos la piel del limón y la mezclamos con el azúcar glas.
  2. Separamos las yemas de las claras y montamos las claras añadiendo un poquito de sal.
  3. En un bol, mezclamos las yemas con el harina, la leche, la levadura y el aceite.
  4. Añadimos la mezcla de limón con el azúcar glas.
  5. Incorporamos poco a poco las claras a punto de nieve con un movimiento envolvente procurando que mantengan su esponjosidad.
  6. Rellenamos los moldes hasta un máximo de 3/4 de su volúmen y dejamos reposar las magdalenas 1h en la nevera.
  7. Cuando queden 20 minuto, precalentamos el horno a 240ºC.
  8. Ponemos los toppings que nos gusten: trocitos de chocolate, de frutos secos, mermelada, sirope,… Si no, podemos simplemente ponerles azúcar (puede ser vainillado) por encima.
  9. Introducimos las magdalenas en el horno y bajamos la temperatura a 200ºC. Tardarán unos 25-30 minutos en hacerse. Del mismo modo que al hacer el bizcocho, no nos interesa que la temperatura del horno cambie, por lo que debemos evitar abrir la puerta hasta que creamos que están ya hechas.
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