Pan casero rápido

Esta mañana me apetecía hacer pan pero no tenía demasiado tiempo, así que hice un invento a partir de la receta de pan casero con masa madre y el resultado fue genial.

Hogaza de pan rápido
INGREDIENTES

  • 500g de harina de fuerza
  • 300g de agua templada
  • 20g de levadura prensada
  • 10g de sal
  • 5g de azúcar

PREPARACIÓN

  1. Tamizamos la harina.
  2. Disolvemos la levadura en el agua.
  3. Añadimos la harina a la mezcla anterior incorporándola poco a poco para evitar los grumos.El pan por dentro
  4. Amasamos hasta conseguir una mezcla homogénea.
  5. Dejamos reposar la masa en un bol tapada con paños durante 30 minutos.
  6. Tras la media hora, ponemos la masa de pan en una superficie limpia y enharinada.
  7. Amasamos un poco para eliminar el aire y le damos la forma deseada (barra, hogaza, bollitos individuales, …).
  8. Precalentamos el horno a unos 200ºC y dejamos reposar la masa media hora más.
  9. Horneamos hasta que esté completamente cocido (30-40 minutos dependiendo del tamaño del pan y la potencia del horno).
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